1. August 2018
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Birnen-Whiskey-Konfitüre mit Vanille

Birnen-Whiskey-Konfitüre mit Vanille

zart und würzig zugleich, toll zu Camembert

Zutaten
  • 600 g Birnen
  • 1 Vanilleschote
  • 350 ml Apfelsaft (klar)
  • 50 ml Bourbon Whiskey
  • 500 g Gelierzucker (2:1)
ergibt 6 Gläser (à ca. 250 ml)
Arbeitszeiten

Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Kochzeit ca. 4 Min.

Zubereitung
  1. Birnen schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauslösen. Mark und Schote mit den Birnenwürfeln, Apfelsaft, Whiskey und Gelierzucker in einem großen Topf mischen.
  2. Alles unter Rühren ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Vanilleschote entfernen, Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen und fest verschließen. Vor dem Servieren vollständig auskühlen und fest werden lassen.
Unser Tipp

Schmecken gut dazu:
Weißbrot und ein cremiger Camembert