8. April 2019
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Flanksteak mit BBQ-Marinade

Klassiker des amerikanischen BBQ, einfach

Zutaten für 2 Personen
  • 2 Flanksteaks (ca. 800 g)
  • 50 ml Barbecue Sauce
  • 0.5 Tl Cayennepfeffer (gemahlen)
  • 1 El Ahornsirup
  • 1 El Ketchup
  • 0.5 Tl Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz
Arbeitszeiten

Vorbereitungszeit ca. 30 Min.
Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Grillzeit 20–25 Min. (je nach Dicke)

Zubereitung
  1. Flanksteaks ca. 30 Min. vor der Zubereitung aus der Kühlung nehmen. Für die Marinade BBQ-Sauce mit übrigen Zutaten verrühren.
  2. Steaks rundum mit der Hälfte der Marinade bestreichen und bei starker (direkter) Hitze ca. 2 Min. auf jeder Seite mit Deckel grillen. Dann bei (indirekter) mittlerer Hitze unter Wenden weitere 15–20 Min. mit Deckel garen (Kerntemperatur ca. 55 Grad). Das Fleisch mit übriger Marinade bestreichen, ca. 2 Min. ruhen lassen und dann quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.
Unser Tipp

Schmecken gut dazu:

gegrillte Maiskolben, Süßkartoffel-Pommes und Caesar-Salad