27. Juni 2019
Category Icon
Gefüllte Rosella-Champignons mit Bergkäse

Gefüllte Rosella-Champignons mit Bergkäse

fix aus dem Ofen, tolle Grillbeilage

Zutaten für 4 Personen
  • 60 g halbgetrocknete Tomaten (Glas)
  • 8 große Rosella-Champignons (ca. 1 kg)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 200 g Bergkäse
  • 3 Knoblauchzehen
  • 200 g Frischkäse
  • 0.5 Tl Chiliflocken
  • 8 Dattel-Cherrytomaten
Außerdem: kleine Auflaufform
Arbeitszeiten

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Backzeit ca. 15 Min.

Zubereitung
  1. Halbgetrocknete Tomaten abgießen, 4 El Tomatenöl dabei auffangen. Champignons putzen, Stiele herausdrehen und beiseitelegen, Pilzkappen mit 2 El Tomatenöl bestreichen, Innenseiten mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Bergkäse würfeln, Knoblauch abziehen, beides mit Pilzstielen und halbgetrockneten Tomaten fein hacken, mit Frischkäse verrühren und mit Chiliflocken, Salz, Pfeffer würzig abschmecken.
  3. Masse in die Pilzkappen füllen. Datteltomaten waschen, in Scheiben schneiden, jeweils in die Füllung drücken und mit restlichem Tomatenöl (2 El) beträufeln. Rosella-Champignons nebeneinander in die Auflaufform setzen und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. backen.
Unser Tipp

Schmeckt gut dazu:
Demeter Gran-Mix-Salat mit essbaren Blüten