21. April 2020
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Grillbutter – „Dattel-Schinken“ und „Tomate-Basilikum“

Grillbutter – „Dattel-Schinken“ und „Tomate-Basilikum“

perfekt zum Fladenbrot, ganz einfach

Zutaten für 4 Personen
  • 50 g Schinken-Nuggetz
  • 50 g Datteln (getrocknet, ohne Stein)
  • 500 g weiche Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 30 g halbgetrocknete Tomaten
  • 0.5 Topf Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
Außerdem: Spritzbeutel mit großer Lochtülle ergibt 4 Twist-off-Gläser (à ca. 200 ml)
Arbeitszeiten

Zubereitungszeit ca. 40 Min. Bratzeit 2–3 Min.

Zubereitung
  1. DATTEL-SCHINKEN-BUTTER: Schinken-Nuggetz in einer Pfanne bei kleiner Hitze 2–3 Min. auslassen, abkühlen lassen. Datteln fein würfeln. 250 g Butter cremig rühren, Schinken, Datteln unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. TOMATEN-BASILIKUM-BUTTER: Tomaten abtropfen lassen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln, Knoblauch abziehen, beides fein hacken. Restliche Butter (250 g) cremig rühren, mit Tomaten, Basilikum, Knoblauch verrühren und mit Salz, Pfeffer würzen.
  3. Grillbutter jeweils mit dem Spritzbeutel in Gläser füllen.
Unser Tipp

Grillbutter auf 2 Bögen Butterbrotpapier jeweils zu Rollen (Ø 3–4 cm) formen, eingewickelt im 
Kühlschrank fest werden lassen, in Scheiben geschnitten servieren.