Kräuter-Streichvurst
vegan, fein-würzig
Zutaten
- 150 g Grünkern
- 300 ml Gemüsebrühe
- 5 Stängel Majoran
- 5 Stängel Thymian
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 4 El Rapsöl
- 4 El Sojasauce
- 1 Tl Zitronensaft
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Arbeitszeiten
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 15 Min.
GARZEITEN ca. 35 Min.
Zubereitung
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Grünkern in Gemüsebrühe ca. 30 Min. zugedeckt garen, abtropfen lassen. Kräuter waschen, trocknen, Blättchen abstreifen.
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Zwiebeln, Knoblauch abziehen, fein hacken, in 2 El Rapsöl ca. 5 Min. glasig dünsten, Kräuter zugeben und kurz mitdünsten.
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Alles mit restlichem Öl (2 El), Sojasauce im Mixer pürieren, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken, in saubere Twist-off- Gläser füllen und verschließen.
Unser Tipp
Die vegane „Streichvurst“ hält sich im Kühlschrank ca. 1 Woche.
- Wer mag, streut frische Petersilie oder Schnittlauch darüber.
- Frische Peperoni oder Chili mitpürieren: So wird der Aufstrich feurig-würzig.
