1. August 2017
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Tomatenbutter

Tomatenbutter

ideal zum Grillen, gibt eine feine Würze

Zutaten für 4 Personen
  • 3 Rispentomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 125 g weiche Butter
  • 2 Tl Tomatenmark
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Msp. Chiliflocken
  • 1 Msp. Kreuzkümmel
Arbeitszeiten

Zubereitungszeit ca. 10 Min.

Zubereitung
  1. Tomaten waschen, trocken tupfen, halbieren und entkernen. Hälften in feine Würfel schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken. Frühlingszwiebel waschen, putzen, ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  2. Butter mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Kreuzkümmel würzen. Tomaten, Knoblauch und Frühlingszwiebel untermengen.
Unser Tipp

Die Tomatenbutter hält sich verpackt und kühl gelagert ca. 3 Tage.

Schmeckt gut zu Gegrilltem oder auf geröstetem Ciabatta