18. August 2020
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Weiße-Bohnen-Suppe

Weiße-Bohnen-Suppe

raffiniert, superschnell

Zutaten für 4 Personen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 El Tomatenmark
  • 2 El Rapsöl
  • 1 El Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Tl Oregano
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tl Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1.2 l heiße Gemüse- oder Fleischbrühe
  • 680 g weiße Bohnen (Glas)
  • 150 g Feldsalat
Arbeitszeiten

Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Brat- und Kochzeiten ca. 9 Min.

Zubereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch abziehen, klein würfeln. Beides mit Hackfleisch und Tomatenmark in Rapsöl bei starker Hitze ca. 6 Min. feinkrümelig braten, mit Paprikapulver, Oregano, 1 Tl Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
  2. Brühe angießen, abgetropfte Bohnen zugeben, unter Rühren erhitzen und alles ca. 3 Min. köcheln lassen. Feldsalat waschen, putzen, unter die Suppe heben und sofort servieren.
Unser Tipp

Wer noch Rosinen, Cranberries oder Nusskerne im Vorrat hat, kann sie anstelle der Korinthen und Haselnusskerne verwenden!

Schmeckt gut dazu: knuspriges Ciabattabrot